Pão-de-ló húmido de chocolate

 

 

 

Ingredientes:

8 ovos
10 gemas
180g de açúcar amarelo 
85g de farinha com fermento
15g de cacau em pó
30g de chocolate em pó

Modo de preparo: 

1. Pré-aquecer o forno a 230ºC.
2. Bater os ovos com o açúcar durante 5min com a batedeira.
3. Bater as gemas e adicionar ao preparado. Bater, com a batedeira, mais 2 a 3min.
4. Misturar a farinha com o cacau e o chocolate. Envolver a mistura acima mencionada na massa cuidadosamente.
5. Levar ao forno, numa forma redonda, com 26cm forrada com papel vegetal durante 11 minutos.

Bolo-Mousse

 

200g de chocolate para mousse derretidos em banho maria com 120g de manteiga (mesmo manteiga! margarina não serve!) depois batem-se muito bem 3 ovos com 125g de açúcar, aos quais se junta a mistura do chocolate e manteiga. Bate-se e por fim acrescenta-se 40g de farinha peneirada e envolve-se! Vai ao forno numa tarteira com +/-20cm de diâmetro a uma temperatura de 200 graus por 10 minutos!

Mousse de Frutos Vermelhos

Receita da dieta dos 3 Passos:

Bimby e suas "primas"

A famosa Bimby, com o seu preço a condizer...

 

As suas "primas":

 

a do Pingo Doce, que ainda nos vai deixar na expectativa...

 

e a Yammi, da Worten, que custa 349€ e podemos saber mais em

http://www.worten.pt/store/yammi

inclusive o livro de receitas

http://folhetos.continente.pt/online/2013/Yammi/receitas/

 

Vamos lá ver qual é o feedback do mercado...

Creme mascarpone com framboesas e cafe

Vi esta receita no Daily Cristina e estou com muita curiosidade em experimentar, por isso hoje nao temos fotografias, mal faça mostro-vos. Ingredientes: 100g framboesas frescas 200g mascarpone 8 bolachas tipo maria 1 cafe frio 1 lima 3 gemas de ovos 50g açucar 50g chocolate em barra Preparaçao: Retire a raspa a lima. Deite o mascarpone para uma tigela, junte o açucar, a raspa da lima, as gemas e bata cerca de 10min. Mergulhe as bolachas no cafe e ponha-as nas taças. Junte uma colherada de creme e espalhe as framboesas em cima. Cubra com mais uma colherada de creme e decore com rapas de chocolate. Leve ao frio ate servir :)

Espetada de Salada

Com este calor e para acompanhar as churrascadas quer de peixe quer de carne, só apetece uma saladinha e porquê não sob a forma de uma espetada deliciosa... Fica a sugestão.

Espetada de:

-Tomate Cherry
-Mozarella
-Rúcula

Quiche

... ainda a Quiche, eis a prometida fotografia

 

sim a da receita que vos tinha falado, que levou cogumelos, fiambre, queijo e chouriço.

Quiche

Este fim-de-semana fiz esta receita optima, optima porque e rapida e saborosa, optima porque da para aproveitar varios ingredientes que tenhamos la que ja nao deem para as outrs receitas...

1 embalagem de massa quebrada

1 embalagem de cogumelos laminados

1 embalagem de fiambre em cubos

aproveitar o resto de queijo, corta-lo em cubinhos

aproveitar o resto do chouriço, corta-lo em bocadinhos

3 ovos

1 chavena de leite (ha quem use natas, eu prefiro leite, torna-se mais light :P)

Numa tarteira com fundo amovivel, colocar a massa, por cima colocar os cogumelos, fiambre, queijo e o chouriço. Bater os 3 ovos e misturar a chavena de leite, temperar a gosto e deitar por cima do preparado anterior. Cerca de 30 min no forno a 160 graus et voila. Pronto a servir com uma saladinha!

Logo que possa coloco aqui a fotografia da minha.

PS: Peço desculpa mas estou sem pontuaçao!

Marmitando

Marmitando, um termo que está muito na moda, uma das formas de poupar no orçamento mensal, ainda não ouviram falar?! Deixar de ir almoçar todos os dias fora e passar a leva a bela da marmita para o trabalho com o almoço e já agora o lanche e o reforço da manhã. Poupam-se uns €€€ e come-se mais saudável :) portanto, a carteira e a saúde agradecem, se não vamos a contas, suponhamos que gastam 5€ por dia no almo, são 5 dias por semana, temos 25€, cerca de 22 dias úteis por mês, já vamos em 110€ por mês, sem contar com o café da manhã e o lanchinho da tarde...

 

Pensem nisso, para ajudar vou deixar uma receita óptima para levar para o trabalho agora no Verão:

Fazem uma base de beterrada cortada em fatias, meia beterraba ja cozida chega para 2 pessoas, depois colocam salada, pode até ser daquelas já preparadas do supermecado e paa finalizar uns nuggets, feitos no forno para ser mais saudavel.

 

Ora vamos então a contas:

• beterraba - embalagem 3 unids - 1,89€ Continente - acumulam 25% em cartão, ou seja, 0,47€

vamos utilizar apenas meia beterraba, portanto 0,24€ (1,89*0,75= 1,42/3 unids = 0,48/meia beterraba =0,24€)

• salada - embalagem 150gr - 0,99€ Jumbo
• Nuggets de frango com queijo Iglo 11 unids - 3,25€ Pingo Doce- poupe metade do valor, ou seja, 1,62€

Esta refeição para 2 pessoas ficou em: 0,24+0,99+1,62 = 2,85€
O que significa que fica em cerca de 1,50€ por pessoa! Barato, Rápido e Saudável (BRS)!!!!

Temperos Naturais

Rolinhos de Pêssego e Presunto

Ingredientes:

500g de pêssegos em gomos
5 folhas de hortelã
80g de presunto
50g de rúcula
vinagre balsâmico

Preparação:
Corte o pêssego aos gomos, junte meia folha de hortelã em e enrole uma fatia de presunto sem gordura e remate com um palito.
Acompanhe com uma salada de rúcula. Tempere com vinagre balsâmico.
Sugestão: Se tiver tempo, prepare uma redução de vinagre balsâmico para depois regar os rolinhos de pêssego e presunto.
A redução de vinagre balsâmico é muito simples.
Leve o vinagre balsâmico ao lume e deixe reduzir muito lentamente até atingir uma consistência de xarope. (cerca de 40 minutos).

Uma entrada facil e uma combinação deliciosa entre o salgado do presunto com a doçura do pêssego!

Salada de Verão

Ingredientes:

Mistura de alfaces
Queijo flamengo q.b.
Tomate
2 fatias de ananás
Delícias do mar desfiadas
2 laranjas
Azeite
Manjericão
Vinagre

Coloque a alface numa taça grande e junte o queijo cortado em cubos. Corte o tomate e adicione. Junte um pouco de sumo de laranja. Corte uma laranja e o ananás em pedaços e adicione. Desfie as delícias do mar e adicione na taça. Finalize com manjericão e tempere com sal, vinagre e azeite.

Envolva tudo e sirva.

Adaptado de Chef Online

Gomos de Gelatina

Crumble de Maçã

Eu sei que a praia está ai e o biquini, etc etc, mas cá fica a sugestão para a sobremesa do almoço de Domingo em família...

Ingredientes:
50g manteiga
50g açúcar
1kg de maças descascada e partida em pedaços
sumo de 1 limão
2 colheres de canela
300g farinha
200g açúcar
175g manteiga amolecida

Preparação:
Levar numa frigedeira ao lume, 50g manteiga e 50g açúcar. Mexer e deixar derreter. Juntar a maçã descascada e partida em pedaços. Juntar o sumo de 1 limão e 2 colheres de canela.
Saltear durante cerca de 5 minutos.

Numa tigela junte 300g farinha, 200g açúcar e 175g manteiga amolecida, amasse até ter massa granulada.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o preparado de maçã no fundo e o granulado por cima.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos ou até estar douradinho.

Retire e sirva com uma bola de gelado de baunilha.

Ainda estava no forno mas já a ficar douradinho. Uma delicia!

Quiche frango e chouriço

Soubrou frango do almoço?
Uma óptima ideia é uma quiche.

Ingredientes:
1 embalagem de massa quabrada
Frango desfiado
Chouriço, um bocadinho, picado
1 embalagem de cogumelos
1 chavena de leite (sempre fica mais saudavel que as natas)
3 ovos

Preparação:
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa. Dentro da tarteira já forrada espalhar o frango já desfiado e o chouriço já picado. Escorrer a lata de cogumelos. Espalhar também os cogumelos por cima do frango e do chouriço. Bater 3 ovos com o leite e temperar a gosto. Não coloquei sal, porque já fica salgadinho do chouriço, pus só um pouco de oregãos. Deitar por cima da tarte.
Levar a forno quente (180 Cº) durante cerca de 35 minutos, ou até a mistura estar firme e dourada.

Bom apetite!

PS: esqueci-me de tirar fotografia, comeu-se logo toda...